自家製酵素ドリンク完成！

オープン前から仕込んでいた自家製酵素がようやく完成しました♪

①りんご（王林）とキウイ
②清美オレンジと優糖星というトマト

この2組のフルーツをてんさい等糖で漬け込み発酵させたものです。
毎日毎日シェフの手でかきまぜ、自然の力で発酵するのを気長に待ち続ける作業。
気温の低い日が続き発酵がなかなか進まなかったのですが、果汁とてんさい糖が
溶け出た液からプツプツと気泡が立ってきました（＾＾）。
この液体が自然の力でできた酵素液です。
酵素は人間の生命活動に必要不可欠なもの。
人間の体内で作られる体内酵素に対し、
食物などに含まれる食物酵素は免疫力の落ちた現代人にとって
体外から摂取できる貴重な酵素です。

 

酵素液はてんさい糖がベースなのでまろやかな甘さでとてもコクがあります。

水割りか炭酸割をお選びいただけるので

ぜひ試してみてください♪

酵素でお肌も体も活性化させましょう～♪

 

 

季節の自家製酵素ドリンク680円♪